Bio immer das beste?
Nur wo „Bio“ draufsteht ist auch „Bio“ drin – hoffentlich, kann ich da nur sagen. Allerdings ist festzustellen, dass etwa drei Viertel der Verbraucher zumindest gelegentlich Bio-Produkte kaufen. Sind Bio-Lebensmittel aber tatsächlich gesünder als andere?
Bio statt Skandal
Die Skandale im Bereich Essen um Dioxinverseuchte Eier und Gammelfleisch haben in den vergangenen Wochen zunehmend für Schlagzeilen gesorgt. Nicht zuletzt aus diesem Grund boomt in Deutschland das Geschäft mit Lebensmitteln von sogenannten Bio-Höfen. Doch was ist hier eigentlich der Unterschied? Bei Bio-Produkten muss grundsätzlich auf alle Komponenten verzichtet werden, die den Ertrag und die Wirtschaftlichkeit künstlich erhöhen. Dazu gehören zum Beispiel chemische Düngemittel oder Pflanzenschutz. Auch artgerechte Tierhaltung ist selbstverständlich Pflicht und Antibiotika dürfen nur im Notfall verabreicht werden.
„Bio-logische“ Wirtschaft
Ökologisch angebautes Gemüse oder Salat und eine gesunde Tierhaltung praktizieren bedeutet aber auch vermehrte Arbeitsleistung und längeres Wachstum. Die Tiere, die hier nicht schnell gemästet werden, leben auch deutlich länger, was dazu führt, das Bio-Produkte teurer sind als andere. Das nehmen die meisten Verbraucher zugunsten einer gesunden und natürlichen Ernährung aber gern in Kauf. Zudem ist Bio auch mit „regional“ gleichzusetzen, denn ökologisch annehmbare Produkte haben zum Schutz der Umwelt natürlich auch kurze Transportwege.
Bio-Gerichte – kulinarische Köstlichkeiten
Wer sich für seinen Einkauf Zeit nimmt und gründlich vergleicht, wird feststellen, dass „Bio“ hält, was es verspricht. Aber nicht nur das – Bio schmeckt auch richtig gut, wie man z. B. auch hier nachlesen kann! Zahlreiche prominente „Michelin-Sternchen-Köche“ legen bei ihren Gerichten größten Wert auf Gesundheit und kreieren hervorragende Gerichte, von extravagant bis pott-einfach. Zur Nachahmung empfohlen, kann ich da nur sagen und allen einen guten Appetit wünschen!